Kochen aus Leidenschaft mit 100% Gusseisen

Gusseisen. Töpfe. Pfannen. Bräter.

Antihaft Patina

Keine Kratzer, kein Anbrennen, sondern 100% Non Stick

Beschichtung. Non. Plus. Ultra.

Festklebendes oder angebranntes Essen am Boden muss nicht sein!

Die NonStick Patina überzieht all unsere Produkte und ist wie ein Schutzschild für Pfannen und Töpfe.

Die Patina verhindert Haftung 3 mal effizienter als Teflon und das zu 100% Chemiefrei. Selbst ohne Fett oder Öl, bleibt kein Steak oder Fisch kleben.

Kochen wo du willst. Was du liebst.

Für unsere gibt es Vier. Zaubere deine Wunschgerichte auf dem Ceranfeld, Gasherd, der Induktionsplatte im Backofen oder selbst auf offenem Feuer, alles mit derselben Pfanne oder Topf.

Egal ob Kochen, Braten, Schmoren, Garen oder Backen - Du entscheidest was du kochst und wo du kochst.

Auf den Punkt.

Bringen Oakfire Gusseisen Töpfe und Pfannen jedes deiner Gerichte. "Wow" - ist das Wort was den meisten deiner Freunde durch den Kopf gehen wird, wenn Sie das erste mal probieren.

Die gleichmäßige Hitzeverteilung im Topf dank über 3mm dickem Gusseisen der Oberklasse führt zu einer nie dagewesener Aromaentfaltung und einem wahren Geschmackserlebnis.

5 Jahre Garantie

Statt alle 6 Monate eine neue Pfanne. Weil wir wissen, was in unseren Töpfen steckt und das Qualität bei uns nicht nur gesagt, sondern versprochen wird. Und weil wir bei Oakfire an mehr denken, als unser nächstes Werbeversprechen.

Gusseisen einbrennen

Keine Angst, viele scheuen sich immer vor dem “Einbrennen”, dabei ist es schneller getan als gedacht.
Damit du alle Vorteile deiner Gusseisen Produkte beim Kochen nutzen kannst, solltest du dein Kochgeschirr einbrennen. Dabei wird die gesamte Oberfläche deines Topfes oder Pfanne mit Pflanzenöl eingerieben und anschließend erhitzt. Es gibt dabei mehrere Möglichkeiten. Wir empfehlen ca. 15 Minuten bei 180 Grad im Backofen. So verbesserst du nicht nur die Brateigenschaften, sondern baust auch eine natürliche Antihaftbeschichtung auf. Unsere emaillierten Gusseisen, Bräter und Pfannen müssen nicht zwingend eingebrannt werden, dennoch empfehlen wir auch hier zumindest ein kurzes Erhitzen von Öl vor dem Erstgebrauch.
Du kannst deine Töpfe und Pfannen jederzeit erneut einbrennen, um die Antihafteigenschaften zu verbessern.

Gusseisen Topf reinigen

Zur Reinigung deines Oakfire-Produktes brauchst du lediglich eine Spülbürste und warmes Wasser. Sollte mal etwas angebrannt sein, kannst du deinen Topf einfach mit Wasser füllen, erhitzen und somit löst sich alles Eingebrannte. Achte unbedingt darauf, deinen Topf nach dem Spülen gut abzutrocknen und diesen auch wieder mit Pflanzenöl einzureiben. Unsere emaillierten Produkte sind grundsätzlich weniger pflegeaufwändig, als klassisches Gusseisen. Besonders für den Gebrauch in der Küche empfehlen wir daher unsere emaillierten Produkte.

Gusseisen Topf pflegen

Nach der Reinigung kannst du deinen trockenen Gusseisen Topf mit etwas Pflanzenöl einreiben. Dadurch wird Rostbildung verhindert und du hast länger Freude mit deinem Gusseisen-Produkt. Wichtig ist, dass du deinen Topf nach der Reinigung immer gut abtrocknest und nicht feucht zurück ins Regal stellst. Sollte dein Gusseisen Topf dennoch einmal Rostspuren aufweisen, kannst du ihn einfach mit Wasser abwaschen, mit Pflanzenfett bestreichen und erneut bei 180 Grad einbrennen, danach ist er wie neu.

Was ist die Patina? Gusseisen Patina

Wenn Öl oder Fette aus den Lebensmitteln beim Kochen erhitzt werden, bildet sich eine matt graue bis schwarze Schicht. Diese Schicht nennt man auch Patina. Der Ölfilm bietet nicht nur Rostschutz, sondern auch bessere Antihafteigenschaften. Manchmal wird dieser irrtümlich für Dreck oder Schmutz gehalten und mit Hilfe einer Bürste oder sonstigem Reinigungsbesteck gesäubert. Uns schmeckt das Essen in einem Gusseisen Topf mit Patina ehrlich gesagt am besten. Mit der Zeit bildet sich eine natürliche Antihaftbeschichtung, die auch “Patina” genannt wird. Die Patina kann jederzeit mit etwas Arbeit entfernt werden, oder künstlich mit dem “Einbrenn-Prozess” wiederhergestellt werden, bspw. nach dem Waschen.

Gusseisen Emailliert (Emaille Beschichtung)

Die Emaillierung ist eine Art zusätzliche Schutzschicht, die dein Produkt beispielsweise vor Rost schützt und die Antihafteigenschaften von Gusseisen Produkten zusätzlich verbessert. Man unterscheidet dabei von "Weißer" oder auch heller Emaille und schwarzer Emaille, die bei Oakfire Produkten zum Einsatz kommt. Entgegen der allgemeinen Annahme, die oft teurere helle Emaille hätte bessere Brateigenschaften und wäre haltbarer, hat sich in sämtlichen Studien sowie Praxistests deutlich gezeigt: Schwarze Emaille hat bessere Antihaft Eigenschaften, ist kaum zerstörbar und daher die deutlich bessere Wahl. Emaillierte Gusseisen Produkte erkennt man an der glatteren Oberfläche, sowie häufig farbigen Lackierung, die bei reinen Gusseisen-Produkten nicht aufgetragen wird. Emaille macht Gusseisen Töpfe zudem deutlich weniger anfälliger für Rost oder stark säurehaltige Lebensmittel wie rohes Gusseisen. Durch die Schutzschicht ist es außerdem möglich, Essen darin aufzubewahren, was wir bei purem Gusseisen nicht empfehlen würden.

Gusseisen nicht Emailliert

Kochgeschirr aus rohem Gusseisen ist so gut wie unzerstörbar, vorausgesetzt du pflegst es richtig. Eine unbeschichtete Gusseisenpfanne sollte immer zuerst eingebrannt werden, damit sie eine Antihaftbeschichtung und Patina erhält und nicht rosten kann. Rohes Gusseisen ist bereits bei Auslieferung schwarz. Wir brennen all unsere Produkte bereits in einem ersten Einbrennvorgang so ein, dass du deinen Topf, Pfanne, Bräter oder Wok später lediglich etwas Pflanzenöl beschichten und kurz im Backofen auf 180 Grad erhitzen musst. Das eigentliche "Einbrennen" bei mehreren Hundert Grad ist NICHT notwendig.

Welchen Gusseisen Topf?

Als Erstes solltest du dir überlegen, wofür du deinen Gusseisen-Topf verwenden willst und ob dieser emailliert sein sollte oder nicht. Wenn diese Frage geklärt ist, stellt sich noch die Frage, wie groß der Topf sein sollte. Bei uns im Sortiment gibt es unterschiedliche Größen, je nachdem für wie viele Personen du kochst.

Am beliebtesten ist unser emaillierter Magic Pot, für Eintöpfe, Braten oder bspw. Chili con Carne. Wenn du auch gerne mal ein Brot backen möchtest, empfehlen wir dir unseren 2in1 Bräter.

Gusseisen Topf Brot backen

In einem Gusseisen-Topf kannst du nicht nur Schmoren, Braten und Eintöpfe zaubern, sondern diese eignen sich auch wunderbar zum Brotbacken. Durch die sehr gute Hitzeverteilung von Gusseisen, bekommt dein Brot außen eine schöne Kruste, viel besser als bei vielen klassischen Brotbackformen. Zudem kannst du selbst bestimmen wie Groß dein Brot werden soll. Bei uns im Unternehmen zaubern unsere Mitarbeiter mind. 1-mal pro Woche ein schönes Krustenbrot im 2in1 Bräter.

Gusseisen Pfanne

Gusseisenpfannen sind ideal für alle Gerichte, die gebraten oder geschmort werden müssen. Beispielsweise eignet sich eine Gusseisenpfanne perfekt für Fisch, Fleisch und Gemüse. Besonders bei Fleisch erreichst du mit Gusseisen einen komplett unterschiedlichen Garpunkt und eine deutlich bessere Aromaentfaltung. Nicht ohne Grund schwören Spitzenköche darauf.

Gusseisen Grillpfanne

Grillpfannen eignen sich am besten für Speisen, die man hoch erhitzen will. Es ist nur wenig bis kein Fett notwendig, da deine Speisen durch die Rillen nicht direkt auf dem Boden liegen. Durch die Rillen hat man nicht nur eine gute Funktion, sondern du bekommst auch etwas fürs Auge, denn es erzeugt das typische Grillmuster. Ab demnächst kannst du dir also jeden Tag dein BBQ Feeling in die Küche holen.

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